1、红烧虾米豆腐

原料很简单，但想做出美味来，不是一件容易的事情。将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、黄酒，上笼蒸10分钟捞出；炒锅加清水，放入豆

腐和适量盐烧开后捞出；炒锅洗净加花生油烧热，用葱、姜、蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。

2、豆角焖面一锅鲜

将肉丝加黄酒、淀粉、酱油拌匀起火翻炒；快熟时放入豆角，肉丝和豆角混合炒一会儿后加水，放盐、鸡精、酱油，盛出一碗汤备用；把面条铺在豆角上，火关小点，盖上盖子蒸

，留意汤有没有变干，如果汤越来越少，把备用的汤浇在面上；用筷子拨弄面条，如果面条一根根不粘了就是熟了；最后把面条、豆角、肉丝拌匀，可放点醋，味道更香。

3、清清爽爽的冬瓜丸子汤

这道菜汤色清亮，营养丰富，每个朋友吃了之后都会赞美一番。在锅里盛上一汤盆左右的清水，放上少许花椒，大火烧开；鸡蛋碎入瘦肉馅，加入碎姜末以及适量盐、生抽，拌匀。然后边搓成丸子，边放入烧开的清水中；等肉丸浮上水面，加入冬瓜片，然后用小火煮熟冬瓜。起锅时，再放入少许味精、盐即可。

4、石锅拌饭美味又简单

说起韩国美食，石锅拌饭的名气可说是最大的了。但是，它名为拌饭，做法可并非简单拌拌就行的。先在石锅内涂抹一层麻油，将白米饭放入石锅用饭匙轻压；将肉以及黄豆芽、红萝卜、香菇等铺在饭上；再将煎好的荷包蛋摆在菜中；石锅放在火上中火烤，等石锅发出响声，改慢火烤片刻即可；加点辣椒酱再配上泡菜，就可以动筷了。

5、制作简单的雪蛤豆腐盏

做雪蛤豆腐盏材料得精选，制作倒是简单，关键把握蒸煮的时间，不宜过火，保持嫩滑而鲜香，原汁原味。将豆腐与昂贵的雪蛤结合，把雪蛤的食疗导入菜中具有滋阴补肾、养颜的功效。选用自制冷水盐卤山水豆腐，雪蛤、火腿蓉、葱白等，用精致的小盅放入材料造型、调味，蒸熟即可。